昨日の夕方、雪が少し降りました。
そして今朝は、摂氏ゼロ。
今日は、外に出たくなかったので
カフェ・ド・パリ・ソースを作りました。
ソースといっても、ステーキなどお肉をグリルした時に、添えられる固形のバター。
私が嫁いだムステル家では、
毎年行者ニンニク （ スイスハーブ）をたっぷり入れて冷凍保存します。
作り方はいたって簡単。
行者ニンニクの茎の部分をとり
葉っぱの部分をみじん切りにします。
フードプロセッサーより
手動の方が、香りが長持ちするそうです。
常温に戻しておいたバターに、
岩塩、お好みの香辛料を加え
さらに我が家ではマジーを加えます。
最後に、行者ニンニクを加えて出来上がり。
サランラップでソーセージのように包んで保存します。
この彩りを見ていると、とても心が癒されます。